立秋喝6种汤，顺利过秋
老话说：一夏无病三分虚，三伏天是天气最热，阳气最旺的时节，也是一年中人体消耗最多的时间段，许多人受到炎热的煎熬，吃不好，睡不实，所以入秋有贴秋膘的习俗，不过秋天天气干燥，我们除了多喝水外，在饮食上也要有所调整，多吃些滋阴润燥的食物，多喝些清淡滋补的汤水，顺利度过季节交替。
(资料图)
8月8日立秋，不管大人孩子，多喝这6种汤，清补润燥，顺利过秋，一起来了解下！
一、虾仁菌菇汤
【材料】：大虾250克，蟹味菇150克，胡萝卜1个，鸡蛋1个，盐少许，白胡椒粉少许，油适量
【做法】：1、大虾去掉虾壳，虾线洗净，加少许盐和白胡椒粉腌制5分钟，蟹味菇去掉根部，清洗干净放开水中焯水后捞出过凉，胡萝卜洗净去皮擦成丝。
2、鸡蛋加少许盐和料酒搅打散，热锅热油入锅炒熟后盛出。
3、锅中倒入少许油，把腌制好的虾仁放入锅中，炒至变色，加入胡萝卜丝一起翻炒后加入适量开水煮开后把蟹味菇一起放入煮开加适量盐调味，最后把炒好的鸡蛋放入锅中一起煮开就可以关火，出锅前撒上葱花即可。
二、丝瓜蟹味茹鸡蛋汤
【材料】：丝瓜1条，蟹味菇100克，鸡蛋1个，盐适量，油少许
【做法】：1、蟹味菇切去根部切成小段，清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用，丝瓜刨去外皮，清洗干净后滚刀切成块。
2、1个鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散，盛出。
3、锅中热油，放入丝瓜煸炒至丝瓜变色，加入没过丝瓜的水，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中，煮开后加入适量盐调一下味，再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀后即可熄火。
三、莲子山药猪肚汤
【材料】：猪肚1个，山药1根，莲子30克，芡实30克，扁尖笋3条，盐适量，料酒适量，枸杞1把
【做法】：1、买回来的猪肚先用清水冲洗掉脏物，剪去油脂，用盐，白醋，面粉反复搓揉用清水冲洗干净，反复几次把它彻底清洗干净。
2、洗干净的猪肚冷水下锅，加料酒焯水5分钟后捞出，把表面黄白色的物质去掉。
3、莲子和芡实提前用温水泡一下，扁尖笋也用清水泡去外面的盐分，山药清洗干净去皮后切成小段。
4、焯过水的猪肚切成小长条和山药，莲子，芡实，扁尖笋一起放入砂锅中，加入没过食材的水，大火煮开后转中小火焖煮至猪肚酥烂，后加适量盐调下味，再撒上一把枸杞后就可以关火了。
四、无花果雪梨瘦肉汤
【材料】：瘦肉300克，雪梨1个，无花果干12个，盐适量
【做法】：1、瘦肉清洗干净，切成薄片，加料酒，少许盐，生粉抓捏均匀，腌制10分钟，无花果干用清水冲洗干净后浸泡10分钟，雪梨去皮去核，切小块。
2、把处理好的无花果放入锅中，加入适量水，煮开后转中小火炖30分钟，放入肉片工雪梨，一起煮至瘦肉变色，加适量盐调味后煮2分钟即可。
五、蛤蜊冬瓜汤
【材料】：冬瓜600克，蛤蜊150克，咸肉一小块，盐少许，料酒适量
【做法】：1、蛤蜊买回来后用盐水静养些时间，后清洗干净，咸肉洗净后切小块，冬瓜去掉外皮和瓜瓤，清洗干净后切成厚薄均匀的片。
2、锅中倒入适量的清水，煮开后放入适量料酒，然后把蛤蜊放入锅中，等蛤蜊的口全部张开捞出。
3、煮蛤蜊的水不用倒掉，过滤后放入锅中，然后把咸肉和冬瓜一起放入锅中，煮开后加少许盐调味，然后把蛤蜊放入锅中，再次煮开后即可熄火，出锅前撒入香葱碎。
六、西红柿玉子豆腐汤
【材料】：西红柿1个，玉子豆腐3条，轻盐酱油1勺，盐少许，油少许
【做法】：1、西红柿清洗干净，去掉蒂部切成小块，玉子豆腐从中间切开挤出，再切成薄块。
2、锅中倒入少许油，放入切好的西红柿，翻炒均匀至西红柿起沙，加入适量开水煮开后加入少许盐，1勺轻盐酱油调味，把切好的玉子豆腐一起放入锅中，煮开就可以了，出锅前撒上些葱花即可。
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